18ième printemps de l’appellation Viré Clessé
C’est à l’occasion de cette manifestation qui s’est déroulée les 17 et 18 avril qu’ Antoine ROMERO et son équipe ont reçu les participants au deuxième évènement organisé par le Phoenix Wine club cette année.
Déjeuner au château avant le départ.
Un petit train permet d’aller aux différents caveaux tout en admirant le vignoble entre les villages de Viré et Clessé.
Arrêt dans l’un des 30 caveaux ouverts à la dégustation.
Quelques explications sur la conduite de la vigne où tout commence
Suivi d’une initiation olfactive avec la cave aux arômes qui permet de bien identifier les différents parfums des vins de Bourgogne.
Puis, dans l’intimité des Caves du Château, avant le dîner, Présentation des climats de Bourgogne illustrée par la dégustation de 3 premiers crus de Côte d’Or.